大規模人口的研究能產生最全面的統計數據。然而，對一個人有用的東西並不一定對另一個人有同樣的效果。通過使用營養基因組學的技術，人們可以了解自己身體對攝取食物的反應。通過分析個體的基因，建立個性化的營養計劃，優化個人健康。醫療保健專業人員現在可以利用該技術做到藥物個性化，從而改善處方藥。這是一個顯著的進步，因為以前只能在用藥後才能發現某些群體會對特定藥物產生不良反應，而極端情況下這些不良反應是會致命的。
隨著營養基因組學的出現，醫生現在可以獲得更多關於不同人的身體對營養素和營養補充劑如何做出反應的信息，並且可以利用這些知識使藥物和劑量最大限度個性化。使用該技術也可以預防肥胖。通過個性化飲食計劃結合具體的鍛煉建議，所得的效果可能更理想。