什麼會影響我們的甲基化？

營養

甲基化很大一部分都是由我們的飲食驅動。蛋氨酸是循環的主要物質，但人體無法自主合成，只能從食物中獲取。維生素 B12，B6，葉酸和礦物質如鎂和鉀也會影響甲基化週期的表現。它們可以在以下食物中攝取：

吸煙和飲酒：吸煙會增加同型半胱氨酸水平以及降低維生素 B12 水平，兩者都會增加罹患心血管疾病的風險。飲酒可能導致主要的抗氧化劑穀胱甘肽耗盡，並且身體將嘗試通過使用同型半胱氨酸來產生更多的穀胱甘肽和更少的蛋氨酸，以補充穀胱甘肽。降低蛋氨酸水平可降低蛋白質的甲基化水平，進而影響整體健康。

遺傳基因

某些基因負責表現在特定過程的甲基化循環中的效果，並且對於不同個體來說，這種遺傳密碼可能會有所不同。利用當前的遺傳學知識及其與甲基化週期的關係，科學家們能夠通過觀察甲基化途徑的靶向遺傳學測試結果來有效評估甲基化途徑的效果（例如 Govita Tech 獨有的 GMDAI 甲基化測試）。